Pesquisa: Mírian Reis da Silva Carmo Revisão técnica: Chris Buarque Revisão geral: Claudia Lopes
Alimento: Substância digerível que sirva para alimentar ou nutrir.
Alimento Funcional: Aquele queproduz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, quando consumidos regularmente e acompanhados por hábitos saudáveis.
Brassica: Gênero botânico representado utilizado como alimento funcional, como couve, repolho, brócolis, couve-flor.
Bioimpedância: Exame que analisa a composição corporal, indicando a quantidade aproximada de músculo, osso e gordura.
Cetogênica: Tipo de dieta caracterizada pela eliminação de quase todos os alimentos ricos em carboidratos e aumento do consumo de alimentos ricos em gorduras boas, além de ser importante manter uma boa quantidade de proteínas na alimentação.
Caroteno: Pigmento orgânico pertencente ao grupo dos carotenoides responsáveis pelas cores amarela, vermelha, verde e alaranjada de vegetais.
Diabetes: Doença causada pela produção insuficiente ou má absorção de insulina.
Detoxificação: Processo biológico que busca reduzir os impactos negativos das toxinas no organismo.
Hipervitaminose: Quadro clínico cuja concentração de determinada vitamina está excedente em relação à quantidade ideal para ela.
Hidrossolúvel: Característica daquilo que pode ser dissolvido em água.
Lactovegetariano: Pessoas que comem além dos vegetais, alimentos derivados do leite.
Lisina: Aminoácido muito importante para o organismo, com ação antiviral. Ajuda a combater infecções por vírus e também facilita a absorção de Cálcio.
Lipossolúvel: Substâncias solúveis em gordura.
Nutrientes: Substâncias presentes nos alimentos que são importantes para o funcionamento do nosso organismo.
Nutrição ortomolecular: Terapia científica para equilibrar a bioquímica do organismo com a finalidade de tratar e prevenir doenças.
Ovolactovegetariano: Pessoa que come além dos vegetais, derivados do leite e ovos.
Pescetariano: Pessoa que come peixes e frutos do mar, mas exclui a carne de outros animais.
Piridoxina: Micronutriente que desempenha diversas funções no organismo, também conhecida como vitamina B6.
Proteína: Moléculas formadas por aminoácidos e têm papel importante no desenvolvimento de células e tecidos, hormônios, além da construção e manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos.
Retinol: Micronutriente pertencente ao grupo das vitaminas lipossolúveis, também conhecido como vitamina A.
Riboflavina: Composto orgânico da classe das vitaminas que favorece o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas e é importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos. Também conhecido como vitamina B2.
Rutina: Bioflavonoide solúvel em metanol, também conhecido como vitamina P.
Tocoferol: Principal antioxidante lipossolúvel no plasma e na membrana dos tecidos, também conhecido como vitamina E.
Trofoterapia: Origina do prefixo grego “trofo”, relativo à nutrição. Significa “tratamento pela alimentação”.
Triptofano: Aminoácido essencial que participa em diversas funções metabólicas. Muito utilizado para combater depressão, controlar a ansiedade, melhorar a memória e outros.
Vitamina: Composto orgânico e nutriente essencial de que o organismo necessita em pequenas quantidades para o normal funcionamento do seu metabolismo.
Veganismo: Prática de se abster de qualquer produto de origem animal.
Vegetarianismo: Regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal.
Xenobiótico: Qualquer substância química ou molécula estranha ao sistema biológico.
Zeaxantina: Substância responsável pela cor de peixes, aves, flores e alimentos.
Fonte de referência
LEMOS, A. Processos Naturais de Desintoxicação: Para Prevenção e Tratamento de Doenças. 1a ed.: Atto Comunicação, Rio de Janeiro, 2010.
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